Масленица, или неделя блинов, является одним из самых популярных и веселых праздников в украинской культуре. Это время, когда на каждом столе появляются ароматные и вкусные блины, которые являются символом солнца и весеннего пробуждения.
Одним из любимых видов блинов среди украинцев есть блины с вишней. Для их приготовления необходимо взять свежие или размороженные вишни, сахар, крахмал и воду. Вишни нужно подготовить, удалив из них косточки, а затем варить их в сахарном сиропе с крахмалом до загущения. Остыв, начинку можно завернуть в блинчик.
Блинчики с вишней
Ингредиенты:
-
- Свежие или размороженные вишни (300 гр)
- Сахар (3 ст. л.)
- Крахмал (2 столовые ложки)
- Вода (75 мл)
Способ приготовления:
1. Достаньте из вишни косточки и положите ягоды в дуршлаг, чтобы они избавились от лишней жидкости.
2. Нагрейте воду с сахаром до полного растворения сахара, затем добавьте крахмал, растворите его.
3. Добавьте вишни в сахарный сироп и варите еще несколько минут до загустения смеси.
4. Остыв, можно заворачивать в начинку в блине.
Еще одним популярным вариантом являются блины с грибами и сыром. Для этого нужно обжарить лук с шампиньонами, добавить сливочный сыр и зелень. Эту смесь нужно завернуть в блинчик и поджарить.
Блинчики с грибами и сыром
Ингредиенты:
-
- Шампиньоны (500 гр)
- Луковицы (2 шт. среднего размера)
- Сливочное масло (20 гр) или плавленый сыр (100 гр)
- Зелень (пучок)
- зеленый лук
- Соль и перец
Способ приготовления:
1. Обжарьте лук до золотистого оттенка, добавьте шампиньоны и жарьте до испарения жидкости.
2. Добавьте зелень и сыр, смешайте смесь.
3. Заверните начинку в блинчик, можно завязать зеленым луком.
Не менее вкусны шоколадные блины с бананом. Для их приготовления добавьте какао в тесто блинов и сверху положите кусочек банана. Блинчик можно полить шоколадным соусом.
Шоколадные блинчики с бананом
Ингредиенты:
-
- Бананы (4 шт.)
- Сливки (50 гр)
- Черный шоколад (50 гр)
Способ приготовления:
1. Добавьте 2 столовых ложки какао к классическому тесту блинов.
2. Растворите шоколад в сливках на огне, положите на край блина банан, заверните и порежьте.
Для тех, кто ведет здоровый образ жизни, идеальным вариантом будут блины со шпинатом и лососем. Обжарьте шпинат, добавьте лосось и сливочный сыр, затем заверните в блинчик.
Блинчики со шпинатом и лососем
Ингредиенты:
-
- Шпинат (300 гр)
- Сливочный творог (150 гр)
- Лосось (150 гр)
- Соль и перец
Способ приготовления:
1. Обжарьте шпинат, добавьте к нему лосось и специи.
2. Смажьте сыром блинчик, положите на него начинку и закрутите.
И, конечно же, нельзя забывать о сладком десерте – блинчиках с мороженым во фритюре. Просто обмотайте блинчик мороженым и обжарьте во фритюре до золотистой корочки
Блинчики с мороженым во фритюре
Ингредиенты:
-
- Куриное яйцо (2 шт.)
- Мороженое пломбир (20 гр)
- Миндальные лепестки
Способ приготовления:
1. Обмотайте блинчик мороженым, обваливайте в яйце и миндальных лепестках.
2. Жарьте во фритюре до золотистой корочки.
Пусть Масленица будет вкусной и веселой!
Недавно мы рассказывали как сделать вкусные и неповторимые блины в Масленицу.
