Шеф-повар, судья украинского проекта "МастерШеф" Владимир Ярославский показал способ приготовления баноша с гречкой. Как отметил повар – получился очень вкусный результат.
Ингредиенты:
- 75г молотой кукурузы;
- 75г молотой гречки;
- 950г молока ;
- 120г сливок 30% или 180г сметаны;
- 40г масла;
- соль;
- брынза;
- щечки томлены;
- душистое масло;
- орешки.
Способ приготовления:
Шаг 1. Доводим молоко до кипения, и тоненькой струйкой постоянно помешивая лопаткой вводим сначала кукурузу, а затем гречку.
Шаг 2. Добавить соль и довести смесь до слабого кипения. Готовить, помешивая, около 5-7 минут.
Шаг 3. В конце добавить сметану, если хотите вкус больше с кислинкой, или сливки, если хотите более сливочный и сладкий привкус. К тому же добавить также кусочек масла.
"А вот подавать очень вкусно на завтрак с яйцом пашот и грибами. у меня на гарнир были томленые говяжьи щечки (будет вкусно с тушеными говяжьими хвостами, и с соусом от тушения). А еще, я добавил душистое масло, зелень, орешки жареные и брынзу", – пишет Ярославский.
Добавим, что банош – вязкая кукурузная каша, сваренная на сливках или сметане, заправленная шкварками, грибами и брынзой. Блюдо украинской национальной кухни, распространенное в карпатском регионе, в частности, относится к гуцульской кухне.
Значение слова можно трактовать как "мучная каша для детей", образованное слово из турецкого и болгарского языков.
Напомним, что ранее шеф-повар Ярославский показал рецепт синабонов с вишней и шоколадом.
