Шеф-кухар, суддя українського проєкту "МастерШеф" Володимир Ярославський показав спосіб приготування баноша з гречкою. Як зазначив кухар – вийшов дуже смачний результат.
Інгредієнти:
- 75г меленої кукурудзи;
- 75г меленої гречки;
- 950г молока;
- 120г вершків 30% чи 180г сметани;
- 40г масла;
- сіль;
- бринза;
- щічки томлені;
- запашна олія;
- горішки.
Спосіб приготування:
Крок 1. Доводимо молоко до кипіння, і тоненькою цівочкою постійно помішуючи лопаткою вводимо спочатку кукурудзу, а потім гречку.
Крок 2. Додати сіль та доввести суміш до слабкого кипіння. Готувати, помішуючи, близько 5-7 хвилин.
Крок 3. Наприкінці додати сметану, якщо хочете смак більш з кислинкою, або вершки, якщо бажаєте більш вершковий і солодкий присмак. До цього ж додати також шматочок масла!.
"А ось подавати дуже смачно на сніданок з яйцем пашот та грибами.У мене на гарнір були томлені яловичині щічки (буде смачно із тушкованими яловичими хвостами, та з соусом від тушкування). А ще, я додав запашну олію, зелень, горішки смажені та бринзу", – пише Ярославський.
Додамо, що банош – в'язка кукурудзяна каша, зварена на вершках або сметані, заправлена шкварками, грибами та бринзою тощо. Страва української національної кухні, поширена в карпатському регіоні, зокрема, належить до гуцульської кухні.
Значення слова можна трактувати як "борошняна каша для дітей", утворене саме слово з турецької та болгарської мов.
Нагадаємо, що раніше шеф-кухар Ярославський показав рецепт сінабонів з вишнею та шоколадом.
