Многодетная мама, финалистка 12-го сезона "МастерШеф" Ольга Рябенко показала вкусный и полезный морепродукт, из которого можно приготовить много повседневных и праздничных блюд.
Повареница отмечает, что в конечном итоге полноценное блюдо фаршированного кальмара будет в разы дешевле, чем фаршированный болгарский перец. "Стереотип прижился, морепродукты дорого. Конечно не все".
Ингредиенты:
- кальмары – 3 шт.;
- грибы шампиньоны – 300 г;
- лук – 1 шт.;
- сыр натертый: моцарелла или твердый – 150 г;
- петрушка;
- соль, перец – по вкусу;
- масло оливковое.
На соус:
- петрушка – 15 г;
- укроп – 15 г;
- базилик – 15 г;
- сок половины лимона или лайма;
- соль;
- чеснок – 1 зубчик;
- оливковое масло – 75 мл.
Способ приготовления:
Шаг 1 Кальмары промыть, очистить и отварить в кипящей воде в течение 2 мин.
Шаг 2: Грибы и лук мелко нарезать и обжарить, пока не выйдет вся влага.
Шаг 3: Посолить и поперчить. Дать остыть.
Шаг 4: Натертый сыр и порезанную петрушку добавить в грибы с луком и хорошо все смешать.
Шаг 5: Наполнить кальмары начинкой и обжарить на хорошо разогретой сковороде по 1,5 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
Для соуса все ингредиенты перебить в блендере и привести по вкусу.
Приятного аппетита!
Напомним, что блоггер Ирина Харчишин рассказала рецепт коша из брокколи и красной рыбой.