Багатодітна мама, фіналістка 12 сезону "МастерШеф" Ольга Рябенко показала смачний та корисний морепродукт, з якого можна приготувати багато повсякденних та святкових страв.
Кухарка зазначає, що у кінцевому результаті повноцінна страва фаршированого кальмара буде в рази дешевше, ніж фарширований болгарський перець. "Стереотип прижився, морепродукти – дорого. Звісно не всі".
Інгредієнти:
- кальмари – 3 шт.;
- гриби шампіньйони – 300 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сир натертий: моцарела або твердий – 150 г;
- петрушка;
- сіль, перець – за смаком;
- олія оливкова.
На соус:
- петрушка – 15 г;
- кріп – 15 г;
- базилік – 15 г;
- сік половини лимону або лайму;
- сіль;
- часник – 1 зубчик;
- оливкова олія – 75 мл.
Спосіб приготування:
Крок 1: Кальмари промити, очистити та відварити в киплячій воді впродовж 2 хв.
Крок 2: Гриби та цибулю дрібно нарізати та обсмажити доти, доки вийде вся волога.
Крок 3: Посолити та поперчити. Дати охолонути.
Крок 4: Натертий сир та порізану петрушку додати до грибів із цибулею та гарно все змішати.
Крок 5: Наповнити кальмари начинкою та обсмажити на гарно розігрітій пательні по 1,5 хв з кожного боку до золотавої скоринки.
Для соусу всі інгредієнти перебити в блендері та довести до смаку.
Смачного!
Нагадаємо, що блогерка Ірина Харчишин розповіла рецепт кіша з броколі та червоною рибою.