ПідтриматиРусский

Чому інтервальне голодування краще за підрахунок калорій: нутріціологи vs дослідження науковців

Дослідники стверджують, що підрахунок калорій – набагато ефективніший і безпечніший спосіб схуднення, з яким нутріціологи не згодні

Алла Легеза
Алла Легеза

Журналіст

Інтервальне голодування допомагає схнуднути швидше ніж підрахунок калорій, - нутріціологи

Метод схуднення "інтервальне голодування" не втрачає популярності протягом останніх років. Особливо він популярний серед зірок Голлівуду. Чи то метод 16:8 (голодування протягом 16 годин на добу, а необмежені прийоми їжі протягом восьмигодинного вікна), чи підхід 5:2 (зменшення споживання калорій приблизно до 500 у два дні тижня та звичайне харчування в інші п’ять) – ці способи більшості людей допомагають контролювати вагу.

Нове дослідження

Нове дослідження науковців викликало у нутріціологів певні сумніви щодо ефективності популярної методики. Дослідники з’ясовували, що краще для схуднення: підрахунок калорій чи інтервальне голодування. В експерименті взяли участь 90 людей з ожирінням і нормальною вагою.

Незважаючи на те, що група на інтервальному голодуванні споживала менше калорій на день, ніж група, яка рахувала калорії, протягом року вони втратили менше ваги (10 фунтів проти 12 фунтів). В дослідженні йдеться про те, що людям з діабетом та хронічними хворобами метод підрахунку калорій підходить краще.

Підрахунок калорій проти інтервального голодування: погляд практиків

"З погляду науки – і враховуючи мій багаторічний досвід клінічної практики – періодичне голодування краще для здоров’я, ніж обмеження калорій, – каже Ріан Стівенсон, британський дієтолог, нутріціолог і засновник Artah в інтерв’ю виданню Vogue. – Але це дослідження вказує на важливі теми, які є ключовими для загального здоров’я, а саме важливість якості їжі та клітковини".

"Обидві групи дослідження отримували в середньому половину щоденної рекомендації щодо споживання клітковини, сиділи на дієтах із досить високим вмістом вуглеводів і вживали в три рази більше рекомендованої добової норми цукру, – коментує Стівенсон. – Найважливіше – це їсти різноманітну якісну їжу, багату клітковиною, та низьку кількість цукру. Це, у поєднанні з періодичним голодуванням, дасть вам найкорисніші гормональні зміни і підготує основу для чудового здоров’я".

Підрахунок калорій: реальність

Хоча нас давно запрограмували вірити, що секрет підтримки нормальної ваги полягає в тому, щоб кількість спожитих калорій дорівнювала кількості витраченої енергії, науковці стверджують, що часто результат залежить від рівня цукру в крові.

"Дослідження знову і знову показують, що періодичні або короткі періоди обмеження калорій можуть призвести до втрати жиру та покращення обміну речовин, але тривале обмеження калорій перестає працювати, – говорить Стівенсон. – Наші тіла мають неймовірну здатність адаптовуватися – коли ми обмежуємо калорії протягом тривалого періоду часу, гормональні медіатори голоду збільшуються, що зазвичай призводить до збільшення апетиту".

Якщо ми продовжуємо рахувати калорії, а наша маса тіла падає, з часом нам доведеться ще більше зменшити споживання калорій, щоб продовжувати втрачати вагу. Це може призвести до збільшення рівня гормону стресу, кортизолу, змін в імунній системі та гормонального дисбалансу, а також до втрати м’язової маси, що має вирішальне значення для гарного обміну речовин. Дефіцит харчування також не рідкість.

"Якщо ви коли-небудь пробували рахувати калорії, то знаєте, що це психологічно важко, особливо коли ви робите це протягом тривалого періоду часу. До того ж це часто призводить до невдоволення, надмірного страху перед їжею і, звичайно, до періодів відновлення", – каже Стівенсон.

Вплив інтервального голодування на здоров’я

Всупереч висновкам дослідження, ефективність часових обмежень в їжі підтверджують безліч наукових статей, які свідчать про те, що це хороший спосіб керувати своїм здоров’ям, рівнем ваги та загальним самопочуттям. "Було доведено, що цей спосіб корисний для мікробіому кишечника (і загального здоров’я кишечника)", – говорить Стівенсон, посилаючись на дослідження 2011 року. "Голодування забезпечує необхідний відпочинок для травної системи, який необхідний нашим мікробам, щоб відновити себе та залишатися здоровими, загалом допомагає зменшити загальний рівень інсуліну в організмі, а також дозволяє низці фізіологічних процесів проходити більш гладко".

З чого починати інтервальне голодування

Хоча існує кілька різних підходів до обмеженого голодування, найкраще починати повільно та обережно. "Спробуйте для початку скоротити вікно прийому їжі до 8-10 годин протягом трьох днів на тиждень, – пропонує Стівенсон. – Найкращий спосіб зробити це – насолодитися ситним, збалансованим сніданком і зменшити вечірню порцію в ці дні".

Наступний крок – зверніть уваги на якість їжі. "Зменшіть споживання обробленого цукру та збільште споживання білка та жиру, щоб ви почувалися насиченими, – каже нутріціолог.  – Збільшіть кількість овочів у раціоні, вийдіть на прогулянку після їжі та додавайте силові тренування – усе це має допомогти".

Їжа – це ліки, і те, як ми споживаємо продукти, впливає не лише на нашу вагу, як показало нещодавнє дослідження, а й на наше самопочуття та здоров’я загалом.

Читайте також: Товстий Джо розповів про трагедію, яка змотивувала його схуднути на майже 100 кг

Інші новини