Не вимагають багато часу на приготування, а смакують – неперевершено ніжно. Хрусткі трубочки з вишневою начинкою, рецепт яких не потребує великої кількості інгредієнтів, матимуть легку кислинку та вишуканий смак лимона. Кожна кулінарна душа оцінить легкість їхнього приготування.
Відповідним рецептом на власній сторінці в Instagram поділилася фуд-блогерка smak_nata.
Інгредієнти:
- тісто філо 400 г (12 листів);
- масло вершкове 82% 75 г.
для начинки:
- вишня заморожена (без кісточок) 400 г;
- цукор 100 г;
- цедра 1 лимона;
- крохмаль кукурудзяний 25 г.
Крок №1
Виймаємо з морозилки заздалегідь вишню та тісто філо. Важливо, що тісто розморожуємо, не розкриваючи упаковку.
Крок №2
Зливаємо сік із вишні та змішуємо із крохмалем. Пересипаємо вишню в каструлю та додаємо цукор. Як тільки маса пустить сік та закипить, то варимо 2 хв.
Крок №3
Додаємо цедру та перемішуємо, далі засипаємо крохмаль і ще раз змішуємо, вливаємо у вишню і постійно помішуємо до загущення. Після цього начинку остуджуємо.
Крок №4
Ділимо начинку на 12 частин. Розкриваємо упаковку тіста філо та беремо один лист. Решту обов’язково накриваємо, адже тісто дуже тонке і швидко підсихає, що призводить до його крихкості.
Крок №5
Змащуємо лист розтопленим вершковим маслом, але лише залишаємо смужку для начинки. Примітно, що, аби змастити дуже тонкий шар, масло має бути рідким. Якщо потрібно знову нагрійте. Викладаємо одну частину начинки, загинаємо краї тіста і згортаємо в трубочку.
Крок №6
Трубочку викладаємо на деко з пергаментом і накриваємо рушником, поки формуємо інші трубочки. Змащуємо збитим яйцем або жовтком і посипаємо кунжутом.
Крок №7
Випікаємо у розігрітій духовці до 200 градусів до зарум’янювання, близько 20 хв.
Зауважмо, що гарячі трубочки можна змастити вершковим маслом, а перед подачею посипати цукровою пудрою.
Нагадаємо, що українська акторка Ксенія Мішина, як наразі перебуває на відпочинку разом зі своїм сином Платоном у Таїланді, поділилася з підписниками відео із теплої країни. Вона показалася в купальнику, продемонструвавши шанувальникам підтягнуте тіло, і розповіла, як збалансувала своє споживання солодкого.
