Незабаром вже буде Пасха, тому українці вже починають поступово готуватися до святкування одного з найважливіших християнськх свят. Пропонуємо вам рецепт пухкої сирної паски, яка має ледь не пухову текстуру та надзвичайний смак.
Репецтом пухкої пасочки поділилася фудблогерка Альбіна Фуд у Instagram.
"Паска як пух! Легко готується, дуже смачна і ніжна. А аромат... В сирної випічки він завжди неймовірний!", - поділилася вона.
Інгредієнти, необхідні для приготування страви:
- просіяне борошно 650-750 г;
- дрібка солі;
- кисломолочний сир 9 180 г;
- розтоплене масло 82 100 г;
- яйця 2 шт + 1 жовток;
- свіжі дріжджі 20 г;
- тепле молоко 3,2 250 г;
- родзинки 100 г;
- цукор 180 г;
- 1 жовток + 1 ст.л.молока для змащування.
Спосіб приготування:
Залийте тепле молоко у ємність, додайте туди відділені жовтки, цукор, дріжжі та розтоплене масло. Перемішайте та згодом додайте туди кисломолочний сир, просіяне борошно і почність замішувати тісто. Розтягність тісто та додайте до нього родзинки. Потім накрийте плікою та поставте в тепле місце на півтори години.
Тому тісто має вийти дуже мʼяке, еластичне і трохи липнути до рук. При замішувані поверхню і тісто трішки присипайте борошном. Форми обовʼязково змастіть вершковим маслом. Заповнюйте їх тістом на 1/3, а вже під час розстойки тісто має піднятися до країв форми. Випікала я 20 хв при 170° і 10 хвилин при 160°. Після випікання обовʼязково залиште пасочки, щоб вони повністю охололи.
Також додаємо рецепт крихти (або вершечку), яку авторка використала у рецепті пасочки.
Нагадаємо, раніше ми писали, що український шеф-кухар, амбасадор українського борщу, переможець 5 сезону кулінарного шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко показав рецепт традиційної української страви – капронова бабка.
