Суперфіналістка 12 сезону українського кулінарного шоу "МастерШеф" Ольга Рябенко розповіла підписникам рецепт паски, яку можна приготувати без дріжджів.
Інгредієнти на тісто:
- кисломолочний сир – 360 г;
- яйця – 4 шт;
- цукор – 200 г;
- масло – 200 г (розтопленого);
- сіль –½ ч.л;
- борошно – 400 г (просіяне);
- розпушувач – 2 ч.л;
- родзинки – 250 г;
- цедра апельсина – 1,5 шт.
Спосіб приготування:
Змішати сир, яйця, цукор та сіль (перебити блендером чи міксером). Влити масло, додати борошно та розпушувач. Замісити тісто. Родзинки промити. Натерти цедру апельсина. Всипати в тісто та змішати.
Форми для пасок заповнити тістом на ⅔. Випікати при 180° 1 годину.
Інгредієнти для ідеальної глазурі:
- білок – 2 шт;
- цукор – 130 г;
- сік лимона – ½ ч. л.
"P.S.: Цей варіант глазурі безпечний, адже піддається нагріванню. А також не потрібна пудра, підійде звичайний цукор", – пише Ольга.
Спосіб приготування:
Змішати білки з цукром, поставити на водяну баню, мішати до розчинення цукру (до 5-7 хв або 65 градусів). Зняти, влити сік лимону та збити міксером до стійких піків.
"Якщо ви й досі боялись, що не вийде, і купували пасочки – запевняю, за цим рецептом точно вдасться смачна паска", – додає кулінар.
Смачного!
Нагадаємо, що раніше фудблогерка Альбіна Фуд показала рецепт пухкої сирної паски, яка має ледь не пухову текстуру та надзвичайний смак.
