ПідтриматиРусский

Рецепт салату з страчателлою та апельсином

Страчателла, сицілійський апельсин, запашна оливкова олія: рецепт натхненного Італією салату

Христина Яким
Христина Яким

Редактор стрічки новин СК Лайф

Салат з стратчателлою та апельсином

Експертка з їжі Альона Василевська досліджує традиції та мистецтво жити щасливо. Жінка приготувала салат, для рецепту якого надихнулась Італією, бо там побачила свій улюблений фенхель.

"Ну а далі і увесь набір: страчателла, сицілійський апельсин, запашна оливкова олія. Звісно, я не змогла встояти, щоб не прихопити з собою ці соковиті "цибулинки", які неймовірно смачні та корисні за своїми властивостями. Рекомендую і вам спробувати це смакове поєднання, яке включає в себе найдефіцитніші продукти для нашого організму – свіжі овочі".

Інгредієнти:

  • 1 фенхель (порізати тонкими слайсами);
  • фіолетова солодка цибулина;
  • сир (страчателла, буррата, моцарела буффало);
  • 1 апельсин, нарізаний на шматочки;
  • мікс насіння або улюблені горіхи;
  • зелений салат;
  • оливкова олія;
  • лимонний сік;

Смачного!

Зазначимо, що страчателла – сир, що виробляється з молока італійських буйволиць в провінції Фоджа, розташованій в південній частині італійського регіону Апулія з використанням технології витягування (pasta filata) і подрібнення. Страчателла складається з дрібних клаптиків, звідси і назва, яка в італійській мові є зменшувальною формою від straccia ("ганчірка" чи "клапоть"), що означає "маленький клаптик". Цей сир дуже соковитий, текстура масляниста і кремова. Має аромат вершків та у міру підсолений смак з солодкавим післясмаком.

Читайте також: хліб у рукаві - рецепт від Ектора Хіменеса-Браво. Як приготувати буханець так, щоб він був м'який всередині та зі скоринкою зверху. 

Інші новини