Експертка з їжі Альона Василевська досліджує традиції та мистецтво жити щасливо. Жінка приготувала салат, для рецепту якого надихнулась Італією, бо там побачила свій улюблений фенхель.
"Ну а далі і увесь набір: страчателла, сицілійський апельсин, запашна оливкова олія. Звісно, я не змогла встояти, щоб не прихопити з собою ці соковиті "цибулинки", які неймовірно смачні та корисні за своїми властивостями. Рекомендую і вам спробувати це смакове поєднання, яке включає в себе найдефіцитніші продукти для нашого організму – свіжі овочі".
Інгредієнти:
- 1 фенхель (порізати тонкими слайсами);
- фіолетова солодка цибулина;
- сир (страчателла, буррата, моцарела буффало);
- 1 апельсин, нарізаний на шматочки;
- мікс насіння або улюблені горіхи;
- зелений салат;
- оливкова олія;
- лимонний сік;
Смачного!
Зазначимо, що страчателла – сир, що виробляється з молока італійських буйволиць в провінції Фоджа, розташованій в південній частині італійського регіону Апулія з використанням технології витягування (pasta filata) і подрібнення. Страчателла складається з дрібних клаптиків, звідси і назва, яка в італійській мові є зменшувальною формою від straccia ("ганчірка" чи "клапоть"), що означає "маленький клаптик". Цей сир дуже соковитий, текстура масляниста і кремова. Має аромат вершків та у міру підсолений смак з солодкавим післясмаком.
Читайте також: хліб у рукаві - рецепт від Ектора Хіменеса-Браво. Як приготувати буханець так, щоб він був м'який всередині та зі скоринкою зверху.
