ПідтриматиРусский

Шеф-кухар Ярославський поділився рецептом латиноамериканського соусу для м’яса

Шеф-кухар Ярославський розповів, як приготувати латиноамериканський соус для м’яса, а також поділився способом приготування сендвічу

Соф’я Донцова
Соф’я Донцова

Журналістка

рецепт латиноамериканського соусу для м’яса

Чимічуррі – це особливий латиноамериканський соус для смаженого мʼяса, який ще може бути маринадом. Шеф-кухар Володимир Ярославський розповідає, що із ним курка виходить дуже смачною та соковитою.

На своїй сторінці в Instagram він поширив відповідний рецепт.

Інгредієнти:

  • Куряче філе
  • 50 г петрушки
  • 50 г кінзи
  • 3-4 зубки часнику
  • 50-60 г червоної цибулі
  • 1 гострий червоний перець
  • 1 перчик халапеньйо
  • 50 г червоного винного оцту
  • 100 г апельсинового соку
  • 50 г оливкової олії
  • Сіль, перець
рецепт латиноамериканського соусу для м’яса

Крок №1

Наріжте дрібно зелень, гострий перець, цибулю та часник. Змішайте у мисці, додайте червоний оцет, апельсиновий сік та оливкову олію. Добре заправте сіллю й чорним перцем. Спробуйте на смак, за при необхідності можете ще додати сік лимону. Соус має бути середньо рідким і кислуватим.

Крок №2

Переходимо до приготування курки чимічуррі. Філе розріжте навпіл і залийте соусом. Залиште постояти близько 30 хвилин, а можна й більше.

рецепт латиноамериканського соусу для м’яса
рецепт латиноамериканського соусу для м’яса

Крок №3

Смажте курку на середньому вогні. Спершу філе буде бліде, а під кінець дуже швидко карамелізується соус.

Ярославський ділиться, як можна підсилити смак, зокрема, зробивши латиноамериканський сендвіч.

рецепт латиноамериканського соусу для м’яса

Крок №4

Візьміть два шматки хліба та зробіть тости. На них намастіть білий соус, сметану, майонез, хрін, ворчестер і підсоліть. Далі додайте печений перець, смажену курку чімічурі і добре полийте зверху соусом додатково. Наверх покладіть картопляні чіпси або нагетси і накрийте іншим тостом.

рецепт латиноамериканського соусу для м’яса
рецепт латиноамериканського соусу для м’яса

Смачного вам!

Нагадаємо, що приготувати азіатську страву в домашніх умовах зовсім просто. Смачний і поживний в'єтнамський сендвіч Бан Мі, який просто тане в роті, можна зробити легко в декілька кроків.

Інші новини