Чимичурри – это особый латиноамериканский соус для жареного мяса, который может быть еще маринадом. Шеф-повар Владимир Ярославский рассказывает, что с ним курица получается очень вкусной и сочной.
На своей странице в Instagram он распространил соответствующий рецепт.
Ингредиенты:
- Куриное филе
- 50 г петрушки
- 50 г кинзы
- 3-4 зубка чеснока
- 50-60 г красного лука
- 1 острый красный перец
- 1 перчик халапеньо
- 50 г красного винного уксуса
- 100 г апельсинового сока
- 50 г оливкового масла
- Соль, перец
Шаг №1
Нарежьте мелко зелень, острый перец, лук и чеснок. Смешайте в миске, добавьте красный уксус, апельсиновый сок и оливковое масло. Хорошо заправьте солью и черным перцем. Попробуйте по вкусу, при необходимости можете еще добавить сок лимона. Соус должен быть средне жидким и кисловатым.
Шаг №2
Переходим к приготовлению курицы чемичурри. Филе разрежьте пополам и залейте соусом. Оставьте постоять около 30 минут, а можно и больше.
Шаг №3
Жарьте курицу на среднем огне. Сначала филе будет бледнее, но вскоре очень быстро карамелизируется соус.
Ярославский делится, как можно усилить вкус, в частности, сделав латиноамериканский сэндвич.
Шаг №4
Возьмите два куска хлеба и сделайте тосты. На них намажьте белый соус, сметану, майонез, хрен, ворчестер и подсолите. Далее добавьте печеный перец, жареную курицу чимичурри и хорошо полейте сверху соусом дополнительно. Наверх уложите картофельные чипсы или нагетсы и накройте другим тостом.
Приятного аппетита вам!
Напомним, что приготовить азиатское блюдо в домашних условиях совсем просто. Вкусный и питательный вьетнамский сэндвич Бан Ми, просто тающий во рту, можно сделать легко в несколько шагов.
