Профітролі — це ніжні і повітряні тістечка з кремовою начинкою, рецептом ділиться СК Лайф.
Орієнтовний час на приготування: 1,5 години.
Інгредієнти
Для тіста:
- Вода — 250 мл
- Масло вершкове — 100 г
- Борошно — 150 г
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Яйця — 4 шт.
Для крему:
- Вершки (35%) — 500 мл
- Цукрова пудра — 100 г
- Ванільний екстракт — 1 ч. л.
Спосіб приготування
1. Приготування тіста:
- У каструлі закип'ятіть воду з вершковим маслом, сіллю та цукром.
- Додайте борошно, постійно помішуючи, поки тісто не почне відставати від стінок каструлі.
- Зніміть з вогню і залиште на кілька хвилин охолонути.
- По одному додавайте яйця, ретельно вимішуючи після кожного.
2. Формування та випікання профітролей:
- Розігрійте духовку до 200°C.
- Викладіть тісто на деко, застелене пергаментом, за допомогою кондитерського мішка або ложки, формуючи невеликі кульки.
- Випікайте 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
- Вимкніть духовку і дайте профітролям охолонути з прочиненими дверцятами.
3. Приготування крему:
- Збийте вершки з цукровою пудрою та ванільним екстрактом до міцних піків.
- За допомогою кондитерського мішка наповніть охолоджені профітролі кремом.
Білки, жири та вуглеводи
- Білки: 6 г
- Жири: 18 г
- Вуглеводи: 22 г
Насолоджуйтесь цими чудовими профітролями з кремом, що тане в роті, та приємного апетиту!
