ПоддержатьУкраїнська

Вареники к празднику Колодия от шеф-повара Ярославского и певицы Таяны

Вареники с яблоком по рецепту бабушки артистки

Кристина Яким
Кристина Яким

Редактор ленты новостей СК Лайф

Владимир Ярославский и Таяна

Шеф-повар Владимир Ярославский и певица Татьяна Решетняк (псевдоним TAYANNA) показали рецепт украинских вареников с интересной начинкой – яблоками.

"Масленица или Колодий – праздник, который отмечается в течение недели перед Великим постом. По традиции в Украине готовили не блины, а вареники. Наиболее распространенными были вареники с кисломолочным творогом. Мы с Таяной приготовили вареники с яблоками, которые ей в детстве готовила ее бабушка", – пишет Ярославский.

Ингредиенты:

  • 400 г муки;
  • 20 г масла;
  • 160 г кипятка;
  • соль, сахар – по щепотке;
  • 1 яйцо.

Для начинки:

  • 5 больших яблок;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • корица (по желанию).

Способ приготовления:

"Лучше сделать заварное тесто": в муку добавить соль, сахар, масло, сделать углубление и влить кипяток, замешать. После этого в еще теплое тесто добавить яйцо и перемешать до однородной консистенции. Дать постоять под пленкой полчаса.

Начинка: яблоки почистить, натереть на терке, добавить сахар и поставить, чтобы лишняя влага сошла.

Далее раскатать тесто, нарезать на небольшие кусочки, каждый кусок отдельно формировать руками в тонкий кружочек, положить начинку и слепить края. Варить в подсоленной воде 4 минуты.

Выложить в миску, смазанную маслом, и есть со сметаной.

Приятного аппетита!

"Лайфхаки от меня: сок можно выпарить, добавить корицу и использовать как соус, в котором вкусно протушить вареники; яблоко можно протушить на сковороде, чтобы было нежнее и насыщеннее; тесто можно делать и постным – тогда это будет десерт на пост!" – добавил шеф-повар.

Читайте также: фирменный рецепт жареного картофеля от шеф-повара Ярославского.

Другие новости