ПідтриматиРусский

Рецепт базованого безе від шеф-кухаря Клопотенка

Базоване безе схоже на лагідні горіхові цьомки, ним можна сказати більше, ніж словами: кухар

Христина Яким
Христина Яким

Редактор стрічки новин СК Лайф

Безе від Клопотенка

Український шеф-кухар, амбасадор українського борщу, переможець 5 сезону кулінарного шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко показав рецепт базованого тістечка з білків і цукру.

Рецептом поділився на своїй сторінці в інстаграмі. 

"Можна приготувати безе. Але краще приготувати базоване безе. Чому базоване? Бо схожим на лагідні горіхові цьомки, ним можна сказати більше, ніж словами", – розпочинає у дописі кухар

"Якщо душа хоче чогось романтичного, то мені здається, що саме ця страва – те, що вам потрібно".

Інгредієнти: 

  • 4 білка
  • 4 жовтка
  • 250 г. цукрової пудри
  • 50 г. волоських горіхів
  • дрібка солі

Спосіб приготування: 

Білки відділити від жовтків. Білу масу збити, додати до неї сіль, цукрову пудру та волоські горіхи. До жовтків додати пудру та збити. Потім з'єднати дві маси та добре перемішати. Готову суміш перекласти у кондитерський мішок. Розстелити пергамент на деко, з мішка обережно видусити улюблену форму. Випікати 1 годину при температурі 130 градусів.

"На сайті вже написано, як легко розділити жовтки і білки, тому не бійтеся, а базуйте і йдіть готуйте таке незвичайне безе. Захоплений погляд коханої людини і заплющені від насолоди очі варті будь-яких білків, я вам кажу. Вірю, у вас все вийде. Піднімаю за то келих ферментованої шипучки", – завершує допис Євген

Нагадаємо, що раніше Клопотенко розповів про зміни у шкільному харчуванні для дітей. 

Інші новини